Pizza Roscia

È un pasto molto calorico.
Si prende farina bianca e farina rossa, che deriva dalla macinazione del mais o granturco, si impasta con acqua salata e bollente, con un cucchiaio di legno, quando è diventata solida si cuoce sui mattoni refrattari del camino e sopra viene posto un grande coperchio “Coppe” ed il tutto viene ricoperto dalle braci, così si ha una cottura uniforme su tutti i lati. Terminata la cottura questa pizza viene servita con carni di maiale ovvero salsiccia pancetta, costatine di maiale e broccoletti.